お料理

お料理

Meal

花鳥風月を唄う、郷の味。

移りゆく季節の息吹を、一皿に。
その土地ならではの旬の食材を、
伝統の調理法で織りなす郷土の味わい。

心をこめたお料理で
おもてなし

Dinner

夕食イメージ
夕食イメージ
夕食イメージ
夕食イメージ
夕食イメージ

当館の自慢は、心尽くしの料理の数々。料理長が厳選した旬の素材を全国から取り寄せ、
伝統の技と独自の感性で昇華させた「味の饗宴」をお届けいたします。

今月のお献立

福島の美味しいを
取り揃えた
こだわりの食材。

福島イラスト

福島の食材を使ったお料理

福島の食材を使ったお料理

福島の食材を使ったお料理

FUKUSHIMA

石川町はちみつ牛

こだわりの食材1石川町はちみつ牛
福島県石川町で育てられるブランド牛「いしかわ牛」。牛のストレス解消を目的とし、自然に近い環境の中、自家配合飼料とハチミツで丁寧に育てています。きめ細やかな肉質と上品な甘みをご堪能ください。

認証米「福、笑い」

こだわりの食材2認証米「福、笑い」
喜多方の米農家から直接仕入れたGAP認証米「福、笑い」を使用しております。福島県が14年もの歳月をかけて開発した、県のトップブランド米です。炊き上がりの芳醇な香り、そして強い甘みと、もっちりとした食感をお楽しみください。

会津天宝味噌

こだわりの食材3会津天宝味噌
約300年の伝統を誇る、会津の老舗「会津天宝醸造」。その特別な味噌を、当館では独自の配合で仕上げております。麹を贅沢に2、田舎味噌を1の比率でブレンドすることで、麹の豊かな香りと深い旨味が際立つ、奥深い味わいをご堪能いただけます。

Breakfast

窓から差し込むやわらかな光の中、一日の活力となる和朝食をご用意しています。地元で採れた新鮮な野菜や、丁寧に仕込まれた小鉢。そして炊きたてのご飯。身体が目覚めるような、滋味あふれる味わいです。非日常の空間で、心ゆくまでご堪能ください。

福島の食材を使ったお料理

Additional Dishes

オンライン予約の際に、オプションメニューにてご注文いただけます。

  • 和牛ステーキ和牛ステーキ
    3,300円
  • ローストビーフローストビーフ
    1,430円
  • 会津産馬刺会津産馬刺
    1,320円
  • 鴨スモーク鴨スモーク
    1,100円
  • 棒棒鶏棒棒鶏
    1,320円
  • エビの塩焼エビの塩焼
    1,320円
  • エビのチリソース煮エビのチリソース煮
    1,430円
  • 川魚の塩焼川魚の塩焼
    880円
  • 土瓶蒸し（10月～1月）土瓶蒸し（10月～1月）
    1,430円
  • 骨酒2合骨酒2合
    2,200円
  • お新香盛り合わせお新香盛り合わせ
    2,750円
  • おにぎり2個おにぎり2個
    330円
  • フルーツ盛り合わせフルーツ盛り合わせ
    5,500円
  • ケーキケーキ
    ケーキ・花束などのご注文はこちら

Japanese sake tasting set

この地が誇る銘酒の数々を、厳選してご用意。それぞれに異なる個性を持つ日本酒を飲み比べお楽しみください。

  • 飲み比べ【花】¥2,000①冩樂　②楽器正宗　③廣戸川
  • 飲み比べ【月】¥2,000①一歩己　②飛露喜　③会津娘